【白橙】La Sorga／Danse de Saint Guy O 2022

リムー近郊カステルラン、プディング（堆積岩土壌）の
樹齢26年のシュナンブラン50％と樹齢8年のシャルドネ50%

全房と手除梗した葡萄をアッサンブラージュし軽くプレス、
40日間のマセラシオン、デブルバージュせずに澱と共に10ヵ月間熟成。

甘いスパイスの凝縮した香り、白い花、タルトタタンの複雑な香り。
口中は果実のヴォリューム感と石灰岩のミネラル、ベルガモットの香り。余韻に残る活き活きとした酸は葡萄品種だけでなく高地のテロワールに由来するもの。

【ダンス・ド・サン・ギィ・オー】はシュナンブランにシャルドネをブレンドしマセラシオンしたオレンジワイン。40日間も醸していますが色合いは（思いの外）淡い黄金色、オレンジワイン特有のタンニンは皆無、伸びやかな酸とグラスから溢れんばかりの香りが特徴的。生産量1,200本のうち360本が日本に到着しました！