【橙】DM. des Balmettes／Ecce Homo 2023

畑の位置：南/南東。収穫は20kgの小かごに手摘みで。収量20hl/ha週3回ルモンタージュ、ピージャジュを行いながら、葡萄を丸ごと1ヶ月間マセラシオン。発酵温度27度。4hlの木製の圧搾機でプレス。バトナージュを行いながら7ヶ月間のタンク熟成。最近はアンフォラも使用している。SO2添加なし。金柑、アプリコット、ビターオレンジのようなニュアンスがある。チーズやチョコレートとの相性◎　エチケットはリュシアン本人。当時お付き合いしていた女性がデザインを担当した。